福建：以文明为笔，品端午粽香，传文化纽带

　　闽南网(wǎng)5月30日讯（通讯员 卢国义(lúguóyì) 闽南网记者 张恩培）为进一步压实学校食品安全主体责任(zérèn)，近日，平和县副县长、县公安局局长徐荣德与大溪镇(dàxīzhèn)主要领导带队，组织包保干部深入辖区学校食堂，开展(kāizhǎn)全覆盖食品安全督导检查。通过“检查+指导+整改”三位一体工作模式，全面排查风险隐患(yǐnhuàn)，推动校园食品安全管理提质增效。

　　高位部署 联动夯实食安责任(zérèn)根基

　　检查组一行深入(shēnrù)小灵通幼儿园、大溪中心幼儿园等5所校园食堂开展实地检查。督导组对照食品安全(ānquán)“两个责任”清单，通过实地查看、现场询问、台账核查等方式，重点(zhòngdiǎn)检查后厨环境卫生(huánjìngwèishēng)、食材储存加工(jiāgōng)、餐具消毒保洁等关键环节，详细了解“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况。县领导强调，校园食品安全事关千家万户，各责任单位要(yào)提高政治站位，严格落实包保责任，确保师生用餐(yòngcān)安全。

　　精准施策 靶向(bǎxiàng)发力消除风险隐患

　　检查过程中，包保干部(gànbù)围绕五大重点领域开展(kāizhǎn)督导，严格核查食材进货台账，确保肉类、蔬菜等(děng)大宗食品来源可追溯；规范(guīfàn)食品留样管理，要求留样量达标、标识(biāozhì)清晰、记录完整；强化从业人员管理，对健康证持证情况和操作规范进行抽查；全面排查设施设备隐患，重点检测消毒柜、冷藏设备运行状况(yùnxíngzhuàngkuàng)；五是推进“明厨亮灶”工程，有序实现后厨操作全程可视化。同时，大溪市管所同步开展食品安全快速检测，对食用油、蔬菜等食材进行抽检，检测结果全部(quánbù)合格。

　　长效治理 创新机制构建监管(jiānguǎn)闭环

　　针对检查中发现的防蝇设施老化、台账登记不及时(jíshí)等问题(wèntí)，大溪镇食安办建立“问题清单+整改台账+跟踪(gēnzōng)复查”的闭环管理机制，明确整改责任人和完成时限，实行“销号式(shì)”管理，确保问题整改件件有落实、事事有回音。此外，督促引导(yǐndǎo)各校园食堂完善校园食品安全举报专线及线上反馈渠道，定期召开家长座谈会广泛收集意见建议，构建起“政府监管(jiānguǎn)、学校自律、家长监督”的多方共治格局。

　　下一步，将(jiāng)持续(chíxù)深化食品安全包保责任制(zérènzhì)，把食品安全督导与平安校园建设深度融合，通过定期开展“回头看”、组织业务培训、强化宣传教育等举措，切实守护师生“舌尖上的安全”。